Publication des Recettes vol.2

コロナの影響で1年遅れましたが 創立40周年の記念事業として、

2016年から2022 年までの 講習会のルセット及び料理写真を冊子にまとめた「ルセット集 Vol.2」を制作いたしました

2016年に最初のルセット集を制作しましたところ、

その充実した内容に各方面よりたいへんご好評を賜ることができました

今回も グランシェフ達による正統派フランス料理の技術の伝承を目的とした貴重なルセットは

会員の皆様の日頃の仕事にも役に立つと同時に

今後の斯界を担う若手の料理人にも大変参考になると確信しております

また、会員以外の方もご購入いただくことができます

こちらのフォームからお申し込みください

掲載予定のシェフの皆様と、講習メニューはMENUページにてご覧ください

2016年〜2022年までに行われた

トックブランシュ料理講習会のルセットと料理写真を集めました

”フランス料理の技術の伝承”をテーマに、

クラシックな内容を充実させた貴重なメニューです

どうかご期待ください