総会・ディプロム授与式・講演会・懇親会
1995.2.29 @京王プラザホテル
料理講習会
1995.9.6 酒井 一之@京都調理師専門学校
1995.11.21 木場 巳雄@服部栄養専門学校
白胡麻風味の車海老のプール
甘酸っぱいトマトのソース
Boule de scampis parfumé aux sésames blanc
フレッシュフォアグラのポアレ 大根のカラメリゼ添え
Foie-gras d' oie poêlé aux radis blanc caramélisée
森の木の子のスープ メリ・メロ仕立て
Soupe de champignons des bois "Méli-Mélo"
海の幸のパナッシェ ランティーエ添え
Panaché de fruits de mer aux lentille
仔羊のロティ ボン・ボアザン風
Rôti d' agneau "bonne boisine"