Les activités 1994

料理講習会

1994.9.6　フィリップ・バトン＠服部調理師専門学校 

 

乳飲み仔羊のコートレット モワルと木の実入りペルシャード

Côtelettes d'agneau de lait, persillade à la moelle et fruits secs

 

エスカルゴのサバイヨン南仏風 バンドール・ワインソース

Sabayon d'escargots saveur du midi, sauce à la lie de "BANDOL"

 

すずきのアンクルート キャビア入りウォッカ・ソース

Filet de bar en croûte fine, sauce vodka au"Sevruga"

 

1994.9.9　井上 旭＠京都調理師専門学校