Les activités 1998

1998.11.5　＠京王プラザホテル

講演会：山口 智洋（アースアンドライフ株式会社）

「オーガニック食品 No.2」

 ※敬称略/肩書きは当時のものです

1998.6　小峰 敏宏＠神戸ポートピアホテル

1998.10.2 岩月 明＠京都調理師専門学校

Tomate verte frite

グリーン・トマトのフライ

Cappuccino d'asperges vertes aux émeincé de Saint-Jaques

カプチーノ風 ホタテ貝とウニのグリーンアスパラガス・スープ

Poêlée de langoustine à l'aneth

赤座海老の黄金焼き ディル風味

Oiseau sans tête, pommes de terre aligot

フランドル風”頭無し小鳥”のロールシチュー、アリゴ・ポテト添え

1998.12.1 ＠大阪全日空ホテル